Cá là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của trẻ. Chế độ dinh dưỡng của trẻ nên bổ sung cá vào bữa ăn để có thể cung cấp các hợp chất cần thiết trong quá trình phát triển của trẻ. Nhắc đến cá, chúng ta nhớ đến cá hồi đầu tiên bởi nó vô cùng có lợi cho trẻ. Nhưng 1 tuần nên cho bé ăn mấy bữa cá hồi?
TÌM HIỂU THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA CÁ HỒI
Cá hồi là loại cá rất giàu axit béo không bão hòa, DHA – các axit amin và omega có công dụng thúc đẩy sự phát triển võng mạc mắt và hệ thần kinh ở trẻ nhỏ.
Thịt cá hồi có chứa nhiều vitamin A, B, D, E và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trẻ nhỏ như canxi, kẽm, sắt, phốt pho, magie và các khoáng chất khác.
Chính vì vậy, ăn cá hồi đầy đủ và đúng cách sẽ giúp trẻ thông minh, tư duy nhanh, mắt sáng khỏe, duy trì độ chắc khỏe cho xương, từ đó giúp trẻ phát triển toàn diện.
Đồng thời, các chất có trong cá hồi giúp tăng cường miễn dịch ở trẻ, phòng chống chàm, tốt cho phổi, cải thiện bệnh hen suyễn. Đặc biệt, ăn dặm bằng cá hồi còn giúp phòng ngừa chứng thiếu sắt, thiếu máu và bệnh thoái hoá điểm vàng cùng các vấn đề thị lực khác ở trẻ.
Trẻ mấy tháng tuổi có thể ăn dặm món cá hồi?
Cá hồi rất giàu đạm và giàu dinh dưỡng, do vậy nếu mẹ cho bé ăn quá sớm và quá nhiều có thể gây nên tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, tích trữ kim loại nặng trong cơ thể.
Ngược lại, nếu mẹ cho trẻ ăn cá hồi đúng cách và khoa học thì rất tốt cho sức khỏe của trẻ. Vậy trẻ bao nhiêu tháng tuổi có thể ăn dặm món cá hồi?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các mẹ nên cho trẻ ăn cá hồi nói riêng và hải sản nói chung bắt đầu khi bé được 7 tháng tuổi trở lên. Nguyên nhân là do trong cá hồi có chứa nhiều đạm dễ gây kích ứng, dị ứng cho trẻ khi ăn.
Do vậy, khi cho bé ăn dặm từ cá hồi, các mẹ nên cho bé ăn từ từ và ăn từng ít một để theo dõi phản ứng của cơ thể trẻ.
Trẻ nên ăn bao nhiêu cá hồi là đủ?
Cá hồi rất tốt cho trẻ nhưng không phải vì thế mà mẹ có thể cho bé ăn liên tục và ăn với số lượng thoải mái. Mẹ cần cho trẻ ăn cá hồi theo liều lượng phù hợp với từng độ tuổi của trẻ:
– Trẻ từ 7-12 tháng tuổi: Có thể ăn 20-30g cá hồi/bữa. Nên ăn 1 bữa/ngày, tối đa mỗi tuần 3 bữa.
– Trẻ từ 1-3 tuổi: Có thể ăn từ 30-40g cá hồi/ bữa, mỗi ngày ăn 1 bữa.
– Trẻ 4 tuổi trở lên: Có thể ăn từ 1-2 bữa cá hồi/ngày, liều lượng 50-60g/ bữa.
Một số lưu ý khi cho trẻ ăn dặm với cá hồi
Dù cá hồi rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe trẻ, nhưng khi cho con ăn, các mẹ cần chú ý một số vấn đề sau:
– Mẹ nên xay nhuyễn cá hồi khi nấu cháo sẽ giúp bé dễ ăn hơn.
– Tuyệt đối không cho trẻ ăn hoa quả ngay sau khi ăn cháo cá hồi vì có thể kích thích hệ tiêu hóa, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng.
– Nếu trong gia đình có người bị tiền sử dị ứng hải sản, bạn nên cân nhắc cho trẻ ăn dặm với cá hồi muộn hơn so với tháng tuổi cho phép. Đồng thời nên cho bé ăn từng chút một để theo dõi xem con có bị dị ứng không.
GỢI Ý MỘT SỐ MÓN CÁ HỒI NGON
1. Ruốc cá hồi
- Bước 1: Sơ chế cá hồi: Cá hồi sau khi mua về, bạn để nguyên miếng và rửa sạch. Sau đó, cho cá, một chút muối và sữa tươi vào tô, ngâm 20 phút để món ruốc không bị tanh mùi đặc trưng của cá hồi, làm món ăn mất ngon. Gốc hành trắng bạn rửa sạch thái khúc dài, gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi để hấp với cá cho dậy mùi.
- Bước 2: Hấp cá hồi: Cá sau khi đã ngâm với sữa tươi để khử mùi tanh xong, bạn lấy ra và thấm khô rồi ướp cá với muối, hạt nêm, tiêu rồi cho hành và gừng lên trên xửng để hấp cho thơm. Nếu có lò vi sóng, bạn có thể đem quay cá khoảng 7 phút là được. Sau khi cá chín, bạn lấy ra để cho nguội rồi lọc lấy thịt cá.
- Bước 3: Cho thịt cá vào chảo. cho thêm chút muối, chút bột nêm và bật bếp lửa vừa, liên tục đảo đều và dùng đũa tách cho thịt cá tơi ra, lưu ý làm cho thật kỹ cẩn thận những cây xương còn sót lại. Rang cho đến khi ruốc tơi và khô là được. Bạn không nên rang quá kỹ sẽ làm cho ruốc mất đi chất ngọt vốn có của cá hồi.
2. Mỳ ý sốt kem nấm cá hồi
Nguyên liệu:
- 150gr cá hồi (có thể thêm hoặc dùng các hải sản khác như tôm, ngao...) thái dày mỏng tuỳ sở thích.
- Mỳ Ý (sợi tròn, dẹt hay nui tuỳ ý).
- Nấm rơm (cắt lát).
- Bơ lạt (có thể dùng bơ riêng cho trẻ, cắt 1 miếng dày 1 cm).
- 2 thìa (to và đầy) phô mai Parmensan, cheddar (có thể dùng loại túi hỗn hợp).
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50ml kem whipping.
- 3 nhánh tỏi.
Chế biến:
- Luộc mỳ: dùng mỳ sợi bé thì luộc khoảng 6-7 phút, lúc luộc cho chút muối, nếu dùng sợi to hơn thời gian sẽ lâu hơn. Mỳ luộc xong, xả với nước lạnh để các sợi không dính.
- Làm sốt: Đun chảy bơ trên chảo nóng, cho tỏi vào đảo thơm lên và cho nấm cùng cá hồi vào đảo khoảng 30 giây. Sau đó, cho sữa và kem whipping vào nấu sôi lên, rồi cho phô mai vào đảo cho phô mai chảy ra. Lúc này, có thể thêm chút muối nếu cần. Cuối cùng cho mỳ vào đảo đều cho sợi mỳ bám sốt. Tắt bếp là xong!
Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho các mẹ đang nuôi con nhỏ, muốn chế biến cho con những món ăn với cá hồi thật ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng.
>>Xem thêm: 10 thực phẩm bổ sung collagen, giúp chị em lưu giữ thanh xuân.